لیپید در بدن؛ ساختار

لیپید در بدن؛ ساختار، عملکردها و غذاهای پر و کم لیپیدها ترکیبات چرب مومی یا روغنی هستند که برای بسیاری از عملکردهای حیاتی بدن ضروریاند و بهعنوان بلوکهای ساختمانی موجود در هر سلول زنده عمل میکنند. این مواد در تنظیم هورمونها، انتقال سیگنالهای عصبی، حفظ حالت اندامهای نرم و ذخیره انرژی به شکل چربی در نقش دارند.

گرچه لیپیدها برای سلامت ضروریاند، مصرف مفرط آنها میتواند به ابتلا به ی مانند، فشار خون بالا و بیماریهای قلبی‑عروقی منجر شود. در این مقاله به بررسی انواع لیپید، تفاوت آنها با چربی عادی، منابع غذایی و نقش آنها در سلامتی بدن میپردازیم. انواع اصلی لیپیدها لیپیدها به سه دسته اصلی تقسیم میشوند فوسفولیپیدها، استِرِلها (که حاوی انواع کلسترول میشوند) و تریگلسُرِیدها که بیش از ۹۵ درصد چربی غذایی را تشکیل میدهند.

ظتی گردানگه سلول هستند. عادهً به صرف آنها اندکی توجه میشود، اما در برخی موارد میتوانند سبب اختلالات خود‑ایمونی ندارند مانند سندرم آنتیفسفولیپید (APS) شوند.

این سند، بهویژه در افراد مبتلا به لوپوس و زنان مشاهده میشود و تحت اسم خون چسبنده شناخته میشود زیرا باعث شدن پرتئین به فوسفولیپیدها میشود و لایه محافظتی سلول و عروق خونی را آسیب میبیند. این کار خطر تخثری خون و ná آن—مانند. قلبی یا سکته مغزی—را افزایش میدهد و در برخی موارد میتواند اثرات بارداری نیز داشته باشد. ۲.

یباً ۷۵ درصد کلسترول بدن توسط کبد و روده میشود و ۲۵ درصد باقیمانده از رژیم غذایی تامین میشود.

کلسترول در تمام سلولهای جسم وجود دارد و در ساختن هورمونها، ویتامین D و — —.. چون کلسترول نوع چربی است و در آب حل نمیشود، برای،. (HDL, ‘ ‘) (LDL, ‘ ‘). HDL,. LDL,. ۳. تریگلسُرِیدها تریگلسُرِیدها نوع رایجترین لیپید در بدن هستند و از چرب و روغنهای موجود در غذایی. این ترکیبات برای تأمین انرژی حیاتی هستند.

تفاوت لیپید و چربی عادی هرچند واژگان لیپید و چربی گاهی با یکدیگر جایگذاری میشوند، اما چربی صرفاً یکی از انواع لیپید است. چربیها به چهار دسته اصلی تقسیم میشوند که تفاوت اصلی آنها در درجه اشباع- است. چربیهای اشباع و -,. چربیهای اشباع معمولاً از محصولات حشوی مثل گوشت، کره و پنیر déé میشوند، در حالی که چربیهای ناشرپذیر از المصدر. چربیهای ناشرپذیر شامل ğ są…..

نقش لیپیدها در بدن لیپیدها وظائف حیویه متعدده, از جمله حمایت از ساختارخلیه و تسهیل عملکردهای؛ محافظت از ‑ی؛ پشتیبانی از جذب ویتامینهای حلال در چربی توسط بدن؛ پشتیبانی از شکلگیری هورمونهای जैसे استروژن، تستوسترون و کورتیزول؛ ذخیره انرژی به شکل چربی؛ تشکیل بهبود عملکرد سیستم عصبی لیپیدها به جذب ویتامینهای در چربی مثل ویتامین A، E، D و K کمک میکنند.

هر یک از این ویتامینها وظایف متفاوتی دارند ویتامین A سلامت سیستم ایمنی، بینایی و تولیدمثل؛ ویتامین E تقویت نظام ایمنی، جلوگیری ازخونی شدن، محافظت از از های آزاد که میتوانند ä؛ ویتامین D حمایت از سیستم ایمنی و تقویت استخوانها؛ ویتامین K تقویت سلامت استخوان وحمایت ازخونی شدن و بهبودی جراحت؛ تشکیل هورمون لیپیدها برای هورمونهای خاص مثل استروژن، تستوسترون و کلسترول اند.

این هورمونها وظایف کلیدی دارند از جمله نقش اساسی در رشد جنسی و تولیدمثل؛ پشتیبانی از کنترل سیستم ایمی و سوختوساز؛ حفظ تعادل آب و؛ کنترل التهاب و تسریع بهبودی؛ تنظیم؛ تنظیم ریتم و بهبود جریان خون؛ مخاطرات لیپید بالا و برای سلامت ضروریاند. با این حال، سطح لیپید بالا میتواند ریسک ابتلا به بیماریهای کبدی و قلبی‑عروقی را افزایش دهد. تجمع LDL‑کلسترول میتواند سبب נגid ום‑הצרה בדם و פגיעה בזרימה הדם،,….

آزمایش پنل لیپید ممکن است پزشک از شما بخواهد بهعنوان بخشی از چکاپ سالانه، آزمایش پنل لیپید را انجام دهید. این آزمایش بهویژه برای با خطر بالاخ -… غذاهای با لیپید زیاد سال-، مواد غذایی کم-چرب بهعنوان گزینهٔ سالمتر در مقابل غذاهای پر-چرب در نظر گرفته میشدند. اما اکنون معلوم است که بدن برای عملکرد درست به چربیهای موجود در منابع غذایی نیاز دارد.

بنابراین، مصرف لیپیدهای سالم از ré ضروری است، اما نه تمام لیپیدها برای سلامت مفیدند. برخی مواد غذایی حاوی چربی اشباع زیاد هستند که باید در مصرف آنها محتاط باشیم، از جمله گوشت گاو انواع گاو گوناگونی دارد. بیش از نصف چربی موجود در گوشت گاو از نوع اشباع است. یک قاشق چایی (تقریبی ۱۲ گرم) حاوی ۶ گرم چربی اشباع است؛ پوست ماکین مرغ و بوقلمون معمولاً غذاهای سالمی محسوب میشوند، اما پوست آنها غنی از لیپید است.

۲۸ گرم پوست ماکین حاوی ۲٫۲۶ گرم چربی اشباع است؛ خامه پرچرب ۱۰۰ ۲۳ کره کره نوعی چربی اشباع است که از خامه استخراج میشود. بیش از نصف کره چربی اشباع است. یک قاشق چایی کره (حدود ۵ گرم) حاوی ۷ گرم چربی اشباع است؛ پنیر نرم پنیر نرم حاوی چربی بیشتری دارد. هر ۵۰ گرمی از پنیر نرم حاوی ۹ گرم چربی اشباع است؛ بیکن گوشت بیکن حاوی چربی اشباع زیادی است. ۱۰۰ گرم بیکن ۱۲٫۶ گرم چربی اشباع دارد.

منابع سودمند لیپید ماهی بیشتر ماهیها مقدار زیادی لیپید و پروتئین دارند که برای بدن ضروریاند. چرب ماهی منبع اصلی اسید چرب أومیجا-۳ است که به کاهش ریسک بیماری قلبی و سکته مغزی کمک میکند؛ تخممرغ تخممرغ چربی اشباع؛ کولیسترول موجود در تخممرغ بر روی لیپ خون تأثیر دارد و میتواند بخشی از غذای سالم باشد؛ آووکادو چربی غیراشباع در آووکادو بیشتر از چربی اشباع است.

این غذا ۵۰درصد نیاز روزانه به فیبر را تأمین میکند و کم مقدار کلسترول دارد. آووکادو از مواد مغذی است و شامل ویتامین K، فولیت، ویتامین C، پتاسیم، ویتامین و میشود؛ روغن گیاهی روغنهای گیاهی نظیر روغن زیتون، روغن کانولا، روغن آووکادو، روغن ذرت، روغن بادام، روغن آفتابگردان و روغن سویا منابع خوب لیپید و چربی غیراشباع هستند؛ دانهها و مغزها بسیاری از دانهها و مغزها منابع خوب لیپید و پروتئین هستند.

بادام درختی، گردو آمریکایی، پسته، ماکادامیا، دانه چیا و دانه کدو غنی از چربیهای ناشرپذیر هستند. گردو همچنین منبع خوب -۳ است. ترجیحاً آجیلهای کم نمک یا بدون نمک را مصرف کنید؛ لبنیات ماست منبع خوب لیپید است. هرچند حاوی چربی اشباع است، اما مصرف معقول آن میتواند مفید باشد؛ گوشت گوشت بسته به منبع، میتواند شامل چربی اشباع یا ناشرپذیر باشد. گوشت قرمز معمولاً شامل چربی اشباع بیشتری نسبت به گوشت مرغ و ماهی است.

اما این به این معنی نیست که گوشت قرمز را باید از رژیم حذف کرد. بهتر است از ží یا جانشینهای بدون لیپید (یا کم-لیپید) میتوانید با مصرف غذاهای حاوی چربی ناشرپذیر رژیم خود را مفتر کنید؛ این غذاها هم خوشمزهاند و سطح کلسترول را بالا نمیبرند، مثل گوشت کمچرب؛ گوشت ماکین بدون پوست؛ شیر کمچرب به جای خامه پرچرب؛ روغن زیتون به جای کره؛ پنیر بدون چربی به جای پنیر نرم؛ بیکن بوقلمون. شما بگویید شما چقدر با لیپیدها آشنایی دارید؟

آیا به نسبه چربیهای اشباع در غذای خود توجه میکنید؟ در صورت تمایل، نظرات و تجارب خود را در بخش نظرات بنویسید و این مقاله را در شبکههای اجتماعی با دوستان به اشتراک بگذارید. > بیاموزید که چطور مطمعن به نفس داشته باشید و خجالت را کنار بگذارید تا از پیروزیهای تازه خود لذت ببرید هشدار! این نوشته فقط جنبه آموزشی دارد و برای منفعت گیری از آن ملزوم است با پزشک یا متخصص وابسته مشورت کنید.

اطلاعات زیاد تر دسته بندی مطالب مقالات کسب وکار مقالات فناوری مقالات آموزشی مقالات سلامتی _2 منبع