برچسب: فواید خوراکی ها

برای لاغری شکم چه بخوریم؟ احتمالا شما هم درمورد‌ی غذاهایی که نه تنها جهت افت وزن بلکه علتاز بین رفتن چربی‌های شکمی خواهد شد، شنیده باشید. امکان پذیر شما از آن دسته‌ افرادی باشید که اکنون هم غذاهای این چنینی همانند ماهی سالمون، سبزیجات، آووکادو، لبنیات و خشکبار را برای لاغری شکم و پهلو و داشتن شکمی تخت در رژیم لاغری شکم خود قرار داده باشید. بر پایه آخرین پژوهش‌ها، چندین خوراکی تازهِ «شکم‌کوچک‌کن» به این فهرست اضافه شده است. این غذاها میل شما به کربوهیدرات و انواع دسرها را رفع و حس چشایی‌تان را تحکیم می‌کنند. در ادامه این مقاله با هم لیست خوراکی‌ایی که برای لاغری شکم سودمند می باشند را بازدید می‌کنیم و می‌بینیم که بهتر است برای لاغری شکم چه بخوریم؟

برای کوچک شدن شکم چی بخوریم: جدول خوراکی‌های مناسب لاغری

۱. روغن نارگیل

اگر می‌سوال کرد که برای لاغری شکم چه بخوریم، باید او گفت مطالعه روی زنان برزیلی نشان داده است که سایز کمر زنانی که طی یک دوره‌ی ۱۲ هفته‌ای از مکمل روغن نارگیل در رژیم غذایی‌ منفعت گیری کرده‌اند، کوچک شده است. روغن نارگیل شامل نوعی اسید چربِ اشباع شده به نام اسید لوریک (Lauric Acid) است که در بدن به شدت تبدیل به انرژی می‌بشود. این یعنی کالری اسید لوریک، پیش از این که تبدیل به چربی انباشته بشود، می‌سوزد و تبدیل به انرژی می‌بشود و علتلاغری شکم شما می‌بشود. لزومی ندارد آن را به شکل قرص مصرف کنید، کافی است روغن نارگیل تصفیه شده را جانشین روغن‌های دیگر در دستور غذای‌تان کنید.

۲. محصولات خوراکی قرمز یا بنفش‌رنگ

دومین پاسخی که در جواب به سوال برای لاغری شکم چه بخوریم، می‌توان داد این است که بگوییم خوراکی‌های بنفش و قرمز! تحقیقات تازه‌ی مجله‌ی تغذیه‌ی بالینی اروپا (European Journal of Clinical Nutrition) نشان داد زنانی که در یک بازه‌ی وقتی ۳ ساله رژیم غذایی سرشار از محصولات قرمز یا بنفش‌رنگ همانند انگور، گوجه، بادمجان و کلم دارند، نسبت به زنانی که رژیم غذایی‌شان زیاد تر شامل سبزیجات و میوه‌های سبز، زرد یا نارنجی بوده است، چربی شکمی کمتری داشته‌اند. برخی پژوهش‌ها ادعا می‌کنند وجود فلاونوئید در برخی از این محصولات مانع جذب چربی می‌بشود یا بر فرآیند چربی سوزی تأثیر گذاشته و علتلاغری شکم می‌بشود. بعد تلاش کنید در رژیم لاغری شکم و پهلو حتما از خوراکی‌های بنفش و قرمز هم منفعت گیری کنید.

۳. سرکه‌ی انار

یکی از خوراکی‌های مناسب برای رژیم لاغری شکم، سرکه انار است. بنا بر پژوهش محققین کُره‌ای مصرف ۳۰ میلی‌لیتر سرکه‌ی انار در زنانِ دچار اضافه وزن به زمان ۸ هفته، علتکاهش ۳٫۷ درصدی چربی شکمی و در نهایت علتلاغری شکم در آنها شده است. به حرف های‌ی دکتر کارول جوهانسون (Carol Johnston)، استاد دانشگاه آریزونا، همه‌ی انواع سرکه دارای اسید اَستیک می باشند که هم در هضم نشاسته تأثیر دارد و هم آنزیم مؤثر در چربی‌سوزی را تحریک می‌کند.

۴. غلات کامل

بر مبنای مطالعه‌ای در دانشگاه تافتز (Tufts University)، افرادی که روزی ۳ پُرس یا زیاد تر غلات کامل مصرف می‌کنند، نسبت به افرادی که کمتر از نیم پُرس غلات کامل می‌خورند، ۱۰ درصد کمتر چربی شکمی دارند. رهبر این گروه تحقیق، دکتر نیکولا مک‌کُون (Nicola McKeown) می‌گوید: این قضیه امکان پذیر به علت تاثییر غلات کامل بر هورمون‌های کنترل اشتها و ابراز حس سیری باشد؛ یا به علت فیبر حاضر در غلات کامل که با تحریک برخی هورمون‌ها، ذخیره‌ی چربی شکمی را افت می‌دهد. اما مسئله‌ی قابل دقت این است که افرادی که غلات تصفیه شده مصرف کرده‌اند (انواع نان و شیرینی‌های سفید)، کاهشی در چربی شکمی‌شان نداشته‌اند. بنا بر پیشنهاد‌ی دکتر مک‌کون بهتر است غلات تصفیه‌شده را با غلات کامل همانند برنج قهوه‌ای یا فارو (غذایی تهیه شده از انواع خاصی از گندم) جانشین کنید.

۵. حبوبات

یکی از دوستداران لاغری شکم انواع حبوبات است. انچه که مطالعات مجله‌ی اُبیسیتی (Obesity) نشان ‌می‌دهد، به ازای مصرف ۱۰ گرم فیبر در هر روز، گمان ابراز چربی شکمی ۴ درصد افت می‌یابد. به حرف های‌ی محققان، بهترین منبع فیبر انواع حبوبات می باشند به اختصاصی عدس، لوبیای سیاه و لوبیای لیما (لوبیای عروس) که در هر نصف فنجان از آنها، ۷ تا ۸ گرم فیبر وجود دارد. سرپرست محققین اُبیسیتی، دکتر کریستن هیرستون (Kristen G. Hairston) معتقد است، لوبیای چشم‌بلبلی و لوبیا قرمز هم انتخاب‌های خوبی می باشند چون به ازای هر نصف فنجان، ۴ تا ۵ گرم فیبر دارند.

۶. دانه‌ی چیا (Chia)

به حرف های‌ی دکتر لیندسی براون (Lindsay Brown)، استاد دانشگاه کویینزلند، که درمورد‌ی اثرات چیا در حذف چربی شکمی مطالعه کرده‌ است، دانه‌ی چیا علاوه بر پروتئین و فیبر حاوی اسید چرب ALA (آلفا لینولنیک اسید) است که مانع احاطه شدن اعضای حیاتی حاضر در ناحیه‌ی شکمی توسط چربی می‌بشود. دانه‌های چیا را می‌توان با انواع اسموتی مخلوط کرد، همراه با ماست میل نمود یا از ترکیب آن با شیر بادام، مقداری دارچین و عسل، نوعی پودینگ تهیه کرد.

۷. دارچین

برای چربی سوزی شکم دارچین زیاد مصرف کنید. دارچین یکی از مدافعان لاغری شکم است که در کابینت ادویه‌های‌تان خواهید یافت. دانشمندان ژاپنی در آزمایشی، چندین موش را تحت رژیم غذایی پرچرب و پرقند قرار دادند، به رژیم غذایی گروهی از موش‌ها روغن دارچین، که عطر و طعم گرم دارچین از آن است، اضافه کردند. بعد از یک ماه، موش‌هایی که ترکیبات دارچین را مصرف کرده بودند، چربی شکمی کمتری داشتند. کارشناسان اعتقاد دارند این ماده در از بین بردن توده‌های چربی مؤثر است. کری گنز (Keri Gans) نویسنده‌ی «یک تحول غذاییِ کوچک» پیشنهاد می‌کند در غذاهای روزانه‌ی خود برای مقداری دارچین، به اندازه‌ی یک قاشق چایخوری، جا باز کنید.

۸. زردچوبه

معروف است ادویه‌ی کاری جادویش را از این ادویه‌ی شگفت و مرموز می‌گیرد. اما از این بعد می‌توانید به زردچوبه، به چشم یک «کمربند لاغرکننده» هم نگاه کنید! انچه که مطالعات مجله‌ی «غذا و گوارش» (Food & Function) می‌گوید، زردچوبه حاوی مولکول‌هایی است که با جدا کردن قند از خون و تبدیل آن به انرژی، مانع ذخیره‌ی آن به شکل چربی در ناحیه‌ی شکم خواهد شد. کارشناس تغذیه، بروک اَلپرت (Brooke Alpert) پیشنهاد می‌کند روزانه یک قاشق غذاخوری زردچوبه مصرف کنیم. به نظر او می‌توان به سوپ، ماست یونانی، انواع اسموتی‌ سبز، سبزیجات تَفت داده شده، تخم مرغ و حتی چای، زردچوبه اضافه کرد. دلواپس نباشید! مقدار کم زردچوبه طعم خاصی ندارد، مخصوصا اگر در غذایی که می‌پزید طعم‌های گوناگون وجود داشته باشد.

۹. شکلات تلخ

همانند تعداد بسیاری از دشمنان چربی، شکلات حاوی فلاونوئید است؛ به همین علت محققین اسپانیایی در پژوهش تازه خود روی ۱۴۵۸ نوجوان، دریافتند افرادی که شکلات بیشتری مصرف می‌کنند، کمر باریک‌تری دارند. دکتر گارسیا، یکی از محققین این پژوهش و استاد دانشکده‌ی پزشکی دانشگاه گرانادای اسپانیا، می‌گوید: نوع شکلات مهم نیست اما شکلات‌ تلخ ۷۰درصد، حاوی مقادیر زیاد کاتچین (Catechin)، یکی از انواع فلاونوئیدها هست که بر کارکرد انسولین و تشکیل کورتیزول (هورمونی که علتذخیره‌ی چربی در ناحیه‌ی شکم می‌بشود) تاثییر می‌گذارد. تانیا زوکربرات (Tanya Zuckerbrot)، بنیانگذار رژیم غذاییِ عاملِ F پیشنهاد می‌کند به جای شیرینی‌های معمول در رژیم غذایی، روزانه نزدیک به ۳۰ گرم شکلات تلخِ ۷۰درصد مصرف کنیم. این چنین، شکلات تلخ را می‌توانید علاوه بر خوردنی‌ای برای لاغری شکم، به گفتن ماده‌ی انرژی‌زا در باشگاه و در زمان ورزش منفعت گیری کنید.

۱۰. تخم کتان و لاغری

تخم کتان برای افت وزن و چربی سوزی شکم زیاد سودمند است. این ماده‌ی خوراکی با فیبر فراوانش به شما حس سیری می‌دهد، سرشار از امگا-۳ و لینان (lignan) است که به از دست دادن وزن پشتیبانی می‌کند. هنگامی هر قاشق غذاخوری تخم کتان تنها ۳۶ کالری دارد، گنجاندن آن در رژیم غذایی‌تان کار ساده‌ای است.

فیبر حاضر در تخم کتان به اندازه‌ی است که تنها یک قاشق غذاخوری از آن برای اثرگذاری کافی‌ است. پژوهشی در سال ۲۰۱۲ نشان داد فیبر تخم کتان برای افت اشتها سودمند است. فیبر محلول در تخم کتان فرایند گوارش را کند و از تبدیل شدن گلوکز به قند جلوگیری می‌کند. تنظیم قند خون به افت وزن پشتیبانی می‌کند چون قند اضافه‌ همیشه تبدیل به چربی می‌بشود. افزایش قند این چنین با رهاسازی انسولین مطلب توقف سوخت چربی‌های ذخیره‌شده را به بدن می‌دهد. به علاوه فیبر حاضر در تخم کتان حاوی نوعی باکتری خوب است که امکان پذیر علتکاهش وزن بشود.

امگا‌-۳ گمان ابراز بیماری‌های قلبی-عروقی را افت می‌دهد و بنابر پژوهشی در سال ۲۰۱۳ مصرف به‌اندازه‌ی آن مانع چاقی می‌بشود. امگا-۳ با افزایش سطح آدیپونکتین (adiponectin)، هورمونی که توسط سلول‌های چربی ترشح می‌بشود و سوخت‌وساز لیپید و گلوکز را تنظیم می‌کند، به افت وزن پشتیبانی می‌کند.

تنها دو ماده‌ی خوراکی حاوی مقادیر زیاد لینان می باشند: تخم کتان و کنجد. و مقدار لینان حاضر در تخم کتان ۷ برابر زیاد تر ازکنجد است. لینان با افت کلسترول می‌تواند ابراز بیماری‌های قلبی-عروقی را افت دهید. این چنین خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن با رشد تومورهای سرطانی مقابله می‌کند، هرچند نیاز به تحقیق بیشتری در این عرصه است. با این که پژوهش‌ها تاثییر لینان بر افت وزن را ثابت نکرده‌اند، ویژگی‌ بالقوه‌ی آن در افت سطح گلوکز امکان پذیر به افت وزن پشتیبانی کند به‌ این شرط که کالری دریافتی از کالری مصرفی زیاد تر نباشد.

مصرف تخم کتان طبق معمول با عوارض خاصی همراه نیست اما به علت برخی ترکیبات فعالش باید برخی نکات احتیاطی را در نظر بگیرید. این ماده‌ی خوراکی امکان پذیر علتیبوست یا عوارض فرد دیگر همانند اسهال، باد معده و روده و دردهای شکمی بشود. زنان باردار نباید تخم کتان مصرف کنند. اگر دچار دیابت، اختلال خونریزی، انسداد روده، سرطان‌های حساس به‌هورمون یا هر بیماری مزمن دیگر هستید، پیش از مصرف تخم کتان با پزشک‌تان مشورت کنید.

تخم کتان را در یخچال نگه دارید و تا ۲۴ ساعت بعد از آسیاب کردن مصرف کنید چون بعد از این زمان مواد مفیدش را از دست می‌دهد. می‌توانید در دستور غذاهای گوناگون تا ۱۵ درصدِ آرد را با تخم کتان جانشین کنید اما به گمان زیاد باید مقدار مخمر را افزایش بدهید. با منفعت گیری از تخم کتان به جای تخم‌مرغ و روغن می‌توانید مقدار کالری غذایتان را افت دهید. می‌توانید هر ۱ قاشق مارگارین را با ۳ قاشق تخم کتان، و هر تخم‌مرغ را با ترکیبی از ۱ قاشق تخم کتان و ۳ قاشق آب جانشین کنید.

اگر زمان کافی برای خواندن این نوشته ندارید، ویدیوی زیر را ببینید.

اصول و راه حلهایی کاملا عملی برای یادگیری سریع و ماندگار هر زبان تازه

فصل‌ها که تحول می‌کنند، ذائقه ما نیز هم‌زمان با آن دست‌خوش تحول خواهد شد. به‌محض این که زمستان جای خود را به بهار می‌دهد، دیگر میلی به دمنوش‌ها و نوشیدنی‌هایی که قبلا از چشیدن طعم‌شان لذت می‌بردیم،‌ نخواهیم داشت. یقیناً این چنین چیزی چندان هم پربیراه نیست؛ با دلپذیرترشدن هوا و تماشای جوانه‌زدن گل‌ها و شکوفه‌ها، تمایل‌مان به نوشیدن دمنوش‌های بهاری سبک‌تر دوچندان می‌بشود. اگر از طعم تکراری چای سیاه خسته شده‌اید و جستوجو نوشیدنی‌های فرد دیگر برای بهار می‌گردید، این نوشته را باید بخوانید. در ادامه، ۱۲ دمنوش مناسب فصل بهار به‌همراه مواد اولیه و نحوه تهیه آن‌ها را به شما معارفه می کنیم. اگر جستوجو نوشیدنی‌های متغیری برای عصرهای دل‌انگیز بهار می‌گردید، حتما تا انتهای نوشته با ما همراه باشید و بهترین دمنوش مناسب فصل بهار را کشف کنید.

دمنوش مناسب فصل بهار | شکوفه‌های بهاری در یک فنجان!

هر چند که چای سیاه برای ما ایرانی‌ها جایگاه اختصاصی‌ای دارد، اما امکان پذیر در عصرهای دل‌انگیز بهاری هوس کنیم دمنوش‌هایی با رایحه و طعم متفاوت را امتحان کنیم. در این صورت پیشنهاد می‌کنیم ۱۲ دمنوش مناسب فصل بهار را که در ادامه نحوه تهیه آن‌ها را به شما معارفه می‌کنیم، حتما امتحان کنید:

۱. مخلوط چای سبز با شکوفه‌های بهاری

این دمنوش از مخلوط چای سبز و گل‌های رنگارنگ با میوه پشن‌فروت (میوه گل ساعتی) که طعمی لطیف و شیرین دارد، تهیه می‌بشود. می‌توانید این دمنوش را تهیه کنید و درحالی‌که برای سال پیش رو را برنامه‌ریزی می‌کنید، یک فنجان از آن بنوشید. این دمنوش، هم ظاهر خوش‌رنگ و لعابی دارد و هم طعمش بسیار است. این دمنوش مناسب فصل بهار به معنی واقعی مناسب فصل است. در ادامه، نحوه تهیه دمنوش چای سبز و شکوفه‌های بهاری را اراعه کرده‌ایم:

مواد ملزوم

• گلرنگ
• چای سبز
• میوه گل ساعتی
• گلبرگ‌های گل رز
• گلبرگ همیشه‌بهار
• ادویه دل‌خواه
• شکوفه‌های گل ختمی

نحوه تهیه

در یک قوری مقداری آب جوش بریزید و ترکیبی از گیاهان فوق را به آن اضافه کنید. سپس، در قوری را بگذارید و اجازه دهید که دم بکشد. سپس دمنوش را از صافی رد کنید و آن را به‌دلخواه با نبات، خرما و… میل کنید.

۲. دمنوش سه نوع چای بهاری

اگر از طرفداران پروپاقرص چای سیاه یا چای سبز هستید و می‌خواهید این دو نوشیدنی را با طعم‌های مختلفی امتحان کنید، این دمنوش گزینه مناسبی برای شما است. این نوشیدنی را می‌توانید به چند صورت تهیه کنید. ترکیبات هرکدام متفاوت است و می‌توانید آن‌ها را با دقت به ذائقه‌تان تحول دهید. در ادامه، به شما حرف های‌ایم که چطور می‌توانید این دمنوش خوش‌طعم را درست کنید:

مواد ملزوم برای ترکیب اول

مواد ملزوم برای ترکیب دوم

• گل رز
• گیلاس
• چای سبز

مواد ملزوم ترکیب سوم

• پرتقال
• چای سبز
• گلبرگ‌های گیاه گلرنگ
• گلبرگ‌های گل یاسمن
• اسانس پرتقال ماندارین یا نارنگی

نحوه تهیه

برای درست‌کردن این دمنوش مناسب فصل بهار کافی است ترکیبات مورد علاقه‌تان را با یکدیگر مخلوط کرده و آن‌ها را همانند چای دم کنید. اگر دمنوش آمادۀ این چای‌ها را دارید نیز می‌توانید همانند دمنوش چند دقیقه در آب‌جوش بگذارید تا دم بکشد.

۳. دمنوش گل صدتومانی و چای سفید، از دمنوش های بهاری

این دمنوش مخلوطی از چای سفید و گل صدتومانی است.فقط به این مسئله دقت داشته‌باشید که دو برگ بالاتر چای سفید (یعنی دو برگی که در یک شاخه گیاه، بالاتر از بقیه‌اند) و نیز لطیف‌ترین گلبرگ‌های گل صدتومانی را انتخاب کنید. به این ترتیب، دمنوشی بی همتا با طعم مغز دانه‌های آجیل و عطری مطبوع و شیرین خواهید داشت. در ادامه می‌توانید مواد اولیه و نحوه تهیه دمنوش گل صدتومانی و چای سفید را مشاهده کنید:

مواد ملزوم

نحوه تهیه

مقدار دلخواه از ترکیب بالا را به‌همراه مقداری آب جوش به لیوان دمنوش یا قوری اضافه کنید و چند دقیقه چشم به راه بمانید تا دم بکشد. سپس آن را از صافی رد کنید و بنوشید.

دمنوش چای سفید به‌صورت ترکیبی در بازار حاضر است. یک نمونه از آنها حاوی چای سفید و گل رز و بهارنارنج است.

۴. چای سفید سوزنی با بابونه و گل رز

این دمنوش اسایش‌قسمت مخلوطی از چای سفید سوزنی با گل‌های بهاری است و رایحه‌ای سرشار از عطر گل و طعمی باطراوت و قوی دارد که بعد از نوشیدن، مدتی در دهان باقی می‌ماند. در ادامه به شما حرف های‌ایم که چطور می‌توانید این دمنوش را درست کنید:

مواد اولیه

نحوه تهیه

ترکیبات فوق را در یک فنجان بریزید و به آن مقداری آب جوش اضافه کنید. سپس درِ آن را بگذارید و چند دقیقه صبر کنید تا دم بکشد. سپس صاف کنید و با شیرین‌کننده دلخواهتان بنوشید.

۵. دمنوش علف لیمو با گل شاه‌پسند

این دمنوش زیاد تر حال‌وهوای گردش در چمنزارهای تابستانی را دارد. این نوشیدنی سبک با عطر و طعمی ملایم خود خستگی را از تنتان درمی‌کند. به‌علاوه، از‌آنجایی‌که کافئین ندارد، در هر ساعتی از روز می‌توانید از نوشیدن آن لذت ببرید. از روش زیر می‌توانید این دمنوش را تهیه و میل کنید:

مواد اولیه

• نعنا
• مریم‌گلی
• علف لیمو
• گلبرگ‌های رز
• گل شاه‌پسند
• مقدار مقداری اسطوخودوس

نحوه تهیه

مواد مورد نیاز را داخل یک فنجان یا قوری ریخته و روی آن مقداری آب جوش بریزید. سپس، در ظرف را بگذارید و چند دقیقه صبر کنید تا دم بکشد. سپس دمنوش را از صافی رد کرده و آن را میل کنید. برای برخی این دمنوش بهترین دمنوش مناسب فصل بهار است.

دمنوش علف لیمو یا لمونگرس به‌صورت آماده در بازار حاضر است. یک نمونه از این دمنوش حاوی لمونگرس و بابونه است. اگر مایلید، گیاهان دیگر را خودتان به آن اضافه کنید.

۶. دمنوش اسطوخودوس و گل‌های بهاری

دمنوش اسطوخودوس که با گل‌های بهاری ترکیب شده‌باشد، زیاد سبک است و رایحه‌ای دل‌انگیز دارد. این دمنوش به هضم غذا هم پشتیبانی می‌کند. برای درست‌کردن این دمنوش می‌توانید از دستورالعمل زیر پیروی کنید:

مواد ملزوم

در صورت تمایل می‌توانید این مورد را هم اضافه کنید:

• یک‌چهارم قاشق (همان قاشقی که برای گیاهان دیگر منفعت گیری کردید) برگ استویا یا عسل

نحوه تهیه

برای تهیه این دمنوش، از هر گیاه فقط ۱ قاشق (چای‌خوری یا غذاخوری)، اما از اسطوخودوس ۲ قاشق نیاز دارید. می‌توانید گیاهان فوق را باهم ترکیب کنید و در ظرفی شیشه‌ای نگه دارید. سپس هر زمان که خواستید، ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری از آن را دم کنید. برای تهیه این نوشیدنی نیز کافی است ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری از ترکیبات فوق را در یک فنجان بریزید و بعد از اضافه‌کردن مقداری آب جوش، ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد و روغن‌های فرار گیاهان در آن باقی بمانند.

دمنوش‌های اسطوخودوس در بازار به‌صورت آماده موجودند، اما احتمالا همه این گیاهان همراه آن نباشند؛ برای مثال، دمنوش اسطوخودوس مخلوط با بابونه حاضر است. از آنجا که کیسه‌ای نیست، می‌توانید گیاهان دیگر را تهیه کرده و با آن مخلوط کنید. اگر دوست داشته‌باشید، می‌توانید به‌همان صورت آن را مصرف کنید.

۷. دمنوش برگ گزنه و گل‌های بهاری

یکی دیگر از نوشیدنی‌هایی که در فهرست دمنوش های بهاری باید به شما معارفه کنیم، دمنوشی است که از گیاه گزنه و گل‌های بهاری تهیه می‌بشود. همانند نوشیدنی قبل، می‌توانید همه مواد خشک را با یکدیگر ترگیب کنید و در ظرفی شیشه‌ای نگه‌ دارید. اما اگر از گل‌های تازه منفعت گیری می‌کنید، نمی‌توانید این ترکیب را طویل‌زمان نگه دارید. در زیر، به شما حرف های‌ایم که چطور می‌توانید این نوشیدنی خوش‌عطر و طعم را درست کنید:

مواد اولیه

• ۱ قاشق چای‌خوری برگ خشک قاصدک
• یک‌دوم قاشق غذاخوری برگ خشک گزنه
• ۱ قاشق چای‌خوری گل خشک شبدر قرمز
• ۱ قاشق چای‌خوری برگ خشک همیشه‌بهار
• یک‌دوم قاشق چای‌خوری برگ خشک زیرفون
• یک‌دوم قاشق غذاخوری برگ خشک علف نخودی
• یک‌دوم قاشق چای‌خوری گل خشک مولین یا خرگوشک

در صورت تمایل می‌توانید این موارد را هم اضافه کنید:

• یک‌دوم قاشق چای‌خوری برگ جعفری (اگر به‌جستوجو افزودن مواد مغذی طبیعی هستید)
• ۱ قاشق چای‌خوری گل رویینه زرین (مخصوصا اگر به شکوفه‌های بهاری حساسیت دارید)

نحوه تهیه

در یک قوری، به‌ازای هر لیوان آب جوش، ۱ قاشق چای‌خوری از این دمنوش خشک (یا ۳ قاشق چای‌خوری از نوع تازه آن) را بریزید. سپس، درِ قوری را بگذارید و اجازه دهید ۵ تا ۱۰ دقیقه خیس بخورد. بعد از صاف‌کردن، آن را با شیرین‌کننده دلخواهتان بنوشید. احتمالا بتوان این دمنوش را بهاری‌ترین دمنوش مناسب فصل بهار دانست.

۸. سه مدل چای با زنجبیل

در این قسمت، سه مدل چای را که پایه هر سه زنجبیل است، معارفه می‌کنیم. زنجبیل گرم‌ترین دمنوش مناسب فصل بهار را برای شما خلق می‌کند.

مدل اول: چای زنجبیل، دارچین، فلفل‌سیاه | مواد اولیه

• یک‌دوم قاشق چای‌خوری دارچین
• یک‌چهارم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
• ۱ قاشق چای‌خوری عسل برای شیرین‌شدن
• ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازۀ رنده‌شده یا یک‌چهارم قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل

روش دم‌کردن

همه گیاهان به‌جز عسل را درون ظرفی بریزید و به آن یک فنجان آب اضافه کنید. بگذارید ۱۰ دقیقه با شعله کم بجوشد تا دم بکشد. در نهایت آن را از صافی رد کنید و با عسل بنوشید.

مدل دوم: چای زنجبیل، لیمو، عسل | مواد اولیه

• آبِ نصف لیموترش
• ۱ قاشق چای‌خوری پوست لیمو رنده‌شده
• ۱ قاشق چای‌خوری عسل برای شیرین‌شدن
• یک‌دوم قاشق غذاخوری زنجبیل تازۀ رنده‌شده یا یک‌چهارم قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل

نحوه تهیه

زنجبیل و رنده پوست لیمو را باهم مخلوط کنید و روی آن یک فنجان آب بریزید. سپس اجازه دهید ۱۰ دقیقه با شعله ملایم بجوشد تا دم بکشد. سپس از ۱۰ دقیقه آب لیمو را اضافه کنید. مایع را صاف کنید و عسل را بیفزایید.

مدل سوم: چای زنجبیل، زردچوبه | مواد اولیه

• مقداری فلفل سیاه
• ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه
• یک‌چهارم قاشق چای‌خوری دارچین
• ۱ قاشق چای‌خوری عسل برای شیرین‌کردن
• شیر یا ۱ قاشق غذاخوری کره آب‌شده (برای این که مغذی‌تر باشد)
• ۱ قاشق چای‌خوری زنجبیل تازۀ رنده‌شده یا یک‌چهارم زنجبیل آسیاب‌شده

نحوه تهیه

زردچوبه، دارچین، زنجبیل و فلفل سیاه را در ظرفی بریزید و به آن یک فنجان آب اضافه کنید. سپس، اجازه دهید دمنوشتان ۱۰ دقیقه روی شعله ملایم بجوشد تا دم بکشد. سپس، چای را داخل یک فنجان بریزید و مقدار عسل به آن اضافه کنید. اگر تمایل داشتید، پیش از میل‌کردن می‌توانید شیر یا کره آب‌شده را نیز به دمنوش اضافه کنید.

۹. دمنوش بابونه

اگر جستوجو یک دمنوش بهاری اسایش قسمت می‌گردید، دمنوش بابونه را حتما امتحان کنید. گل‌های ریز بابونه شیرین و خوش‌عطرند و اگر آنها را خشک و دم کنید، طعمی بی‌نظیر خواهند داشت. اگر دوست داشتید می‌توانید آن را با اسطوخودوس و نعناع مخلوط کنید تا طعم و خواص آن را دوچندان کنید. در ادامه،‌ نحوه تهیه این دمنوش را اراعه کرده‌ایم:

مواد ملزوم

• گل بابونه
• و در صورت تمایل اسطوخودوس و نعناع

روش دم‌کردن

مقداری از گل بابونه را در ظرفی بریزید و به آن آب‌جوش اضافه کنید. درِ ظرف را بگذارید و چند دقیقه صبر کنید تا دمنوش تا دم بکشد. سپس دمنوش را از صافی رد کنید و با شیرین‌کننده دلخواهتان بنوشید.

۱۰. دمنوش گل یاسمن

یاسمن یکی از گل‌های معطی است که رایح شیرین و خاصیت نشاط‌آور دارد. برای تهیه این دمنوش، می‌توانید به‌جای یاسمن معمولی از یاسمن زیتونی که عطر آن ۳ برابر زیاد تر است، منفعت گیری کنید. این دمنوش را می‌توانید با ترکیب یاسمن و چای سوزنی نقره‌ای تهیه کنید. در ادامه به شما حرف های‌ایم که دمنوش گل یاسمن چطور درست می‌بشود:

مواد اولیه

• گل یاسمن
• چای سوزنی نقره‌ای (در صورت تمایل)

نحوه تهیه

مقداری از گل یاسمن و در صورت تمایل، مقداری چای سوزنی نقره‌ای را داخل یک قوری بریزید و بعد از اضافه‌کرن مقداری آب جوش، درِ آن را بگذارید. سپس از چند دقیقه که دم کشید، آن را از صاف رد کنید و این دمنوش مناسب فصل بهار بنوشید.

۱۱. دمنوش چای ترش

چای ترش از گل گیاه هیبیسکوس (Hibiscus) تهیه می‌بشود. این گیاه تیره‌ای از گیاهان گلدار در خانوادۀ گل ختمی است. رنگ این چای خوش‌رنگ قرمز سیر است و مزه‌ای ترش دارد. این دمنوش، هم به‌صورت سرد و هم گرم خوش‌مزه است. اگر در ترکیب آن از چای سبز و میوه نسترن هم منفعت گیری کنید، طعم زیاد خوبی خواهد داشت. این دمنوش برای از بین بردن خستگی عالی است. برای آشنایی با نحوه تهیه چای ترش، دستورالعمل زیر را بخوانید:

مواد اولیه

• گل هیبیسکوس
• چای سبز و میوه رز یا نسترن (در صورت تمایل)

نحوه تهیه

گل هیبیسکوس را به مقداری آب جوش اضافه کنید و در صورت تمایل، داخل آن مقداری چای سبز و میوه رز یا نسترن بریزید. سپس، در ظرف را بگذارید و اجازه دهید دم بکشد. این نوشیدنی را می‌توانید گرم بنوشید یا اجازه دهید سرد بشود و سپس آن را میل کنید. اگر طبع سردی دارید، بهتر است چای ترش را همراه با نبات میل کنید.

دمنوش آمادۀ چای ترش که حاوی کاسبرگ‌های آسیاب‌شدۀ چای ترش است، در بازار به‌صورت آماده فروخته می‌بشود.

۱۲. چای میوه گل رز یا نسترن

انواع گل رز از دیرباز در تهیه چای و دمنوش کاربرد داشته‌اند؛ از گل سرخ و محمدی تا نسترن و انواع دیگر گل رز. این دمنوش را می‌توانید به دو صورت دمنوش گلبرگ‌های گل رز و دمنوش میوه گل رز درست کنید و در هر ساعتی از شبانه‌روز که دوست داشتید، میل کنید. برای آشنایی با نحوه تهیه این دمنوش،‌ دستورالعمل زیر را بخوانید:

مواد اولیه

نحوه تهیه

مقداری از گلبرگ یا میوه رز، نسترن یا گل محمدی را همانند چای دم کنید و دمنوشتان را با عسل یا خرما میل کنید.

دمنوش آمادۀ میوه نسترن را می‌توانید از بازار تهیه کنید. این دمنوش به‌صورت ساده یا ترکیبی از میوه نسترن،‌ بلوبری یا میوه‌های دیگر در بازار یافت می‌بشود.

به نظر شما دمنوش مناسب فصل بهار کدام است؟

زیاد ترِ دمنوش های بهاری که در این نوشته معارفه شدند به‌صورت آماده و برخی از آنها به‌صورت کیسه‌ای در بازار موجودند. تفاوت آنها این است که این دمنوش‌ها سپس از دم‌کشیدن به صاف‌کردن نیاز ندارند. اگر گل‌های وحشی را از طبیعت تهیه می‌کنید یا این که خودتان آنها را پرورش می‌دهید، حتما زمان برداشت آنها دقت کنید نور آفتاب در بیشترین حالت خود باشد. در این صورت است مواد مغذی جذب‌شده در گیاه، به زیاد تر مقدار خود می‌رسد.

آیا شما اهل دمنوش هستید یا چای و نوشیدنی‌های دیگر را ترجیح می‌دهید؟ اگر تا اکنون امتحان نکرده‌اید، در این روزهای قشنگ یکی از این دمنوش های بهاری را امتحان کنید. مطمئنا پشیمان نخواهید شد. حتما در قسمت نظرات، چای یا دمنوش مورد علاقه‌تان را به ما معارفه کنید.

به روز رسانی: فروردین ۱۴۰۴ | سارا صالحی

راه‌حل‌هایی برای این که هم قشنگ بمانیم هم سالم