خواص تخم بلدرچین؛ ۱۳ خاصیت شگفت‌انگیز این خوراکی بی‌نظیر_سیاه پوش

در کشورهای گوناگون گونه‌های گوناگون بلدرچین را پرورش خواهند داد تا از تخم و گوشت آن منفعت گیری کنند. شما هم به گمان زیاد به بسته‌های تخم بلدرچین که در فروشگاه‌ها در کنار تخم‌مرغ‌ها قرار دارد دقت کرده‌اید اما از خواص بسیار تخم این پرنده چیزی ندانید. افزایش سوخت‌وساز بدن و افت سختی خون مثالای از این خواص بی‌نظیر می باشند، با ما همراه باشید تا شما را با خواص تخم بلدرچین برای سلامت بدن آشنا کنیم.

تخم بلدرچین چیست؟

تخم بلدرچین، تخم پرنده‌ای به‌نام بلدرچین است که در راسته‌ای ماکیان‌سانان قرار می‌گیرد. بلدرچین پرنده‌ای با اندازه‌ی متوسط است. این پرنده زیاد تر در اروپا، آفریقای شمالی، تکه‌های جنوبی ایالات متحده و قسمت‌هایی از آسیا یافت می‌بشود. تخم بلدرچین از تخم اردک و تخم‌مرغ زیاد کوچک‌تر است. منفعت گیری از تخم بلدرچین در بِنتو (جعبه‌هایی قابل حملی که زیاد تر در ژاپن منفعت گیری می‌بشود و در آن خوراکی‌های گوناگون قرار خواهند داد) مرسوم بوده و طبق معمول در هر وعده ۳ تا ۵ عدد از آن خورده می‌بشود. تخم بلدرچین علاوه‌بر ظاهر دلنشین، سرشار از مواد مغذی بوده و یکی از غذاهای سالم و خوشمزه است که باید به رژیم غذایی‌تان بیفزایید.

در ایالات متحده، زیاد تر، مصرف پرنده‌ی بلدرچین ترویج دارد، اما در بازارهای آسیا تخم بلدرچین متقاضیان بیشتری دارد. تخم بلدرچین در تعداد بسیاری از کشورهای آسیای شرقی به‌گفتن غذای خیابانیِ ارزان به‌فروش می‌رسد. طعم خاص و خوشمزگی زرده‌ی تخم بلدرچین مصرف آن را در غذاهای گوناگون افزایش داده است. نسبت زرده به سفیده در تخم بلدرچین از تخم مرغ زیاد تر است؛ به این علت، احتمالا برای افرادی که مشکل کلسترول بالا دارند، مناسب نباشد. اما به‌طور کلی و برای افراد سالم، تخم بلدرچین غذای زیاد مفیدی محسوب می‌بشود.

خواص تخم بلدرچین

تخم بلدرچین سرشار از مواد مغذی است. به این علت گزینه‌ای سالم برای قرار گرفتن در رژیم غذایی‌تان است. اکنون بیایید نگاهی دقیق‌تر به خواص تخم بلدرچین بیندازیم.

۱. تحکیم بینایی

مقدار چشمگیری ویتامین A در تخم بلدرچین وجود دارد که در سلامت چشم و پشتیبانی به بینایی نقش مهمی دارد. فعالیت آنتی‌اکسیدانی ویتامین A می‌تواند به افت تباهی لکه‌ی زرد (شایع‌ترین علت کوری در افراد مسن)، پیشگیری از آب مروارید و بهتر دیدن پشتیبانی بکند.

۲. تنظیم سطح کلسترول

مقدار بسیاری از اسیدهای چرب سودمند در تخم بلدرچین وجود دارد. این چربی‌ها برای سلامت قلب سودمند است و می‌توانید با خیال راحت از مصرف آنها لذت ببرید. کلسترول خوب (HDL) شکلی از کلسترول است که به تنظیم کلسترول بد (LDL) بدن پشتیبانی می‌کند. بیشتر از ۶۰٪ چربی حاضر در تخم بلدرچین را کلسترول خوب راه اندازی می‌دهد. یقیناً احتمالا تخم بلدرچین برای افرادی که مشکل کلسترول بالا دارند، مناسب نباشد. چون هر وعده از تخم بلدرچین در نزدیک به ۱٫۶ گرم چربی‌های اشباع‌شده دارد.

۳. تحریک رشد

تخم بلدرچین همانند تخم‌مرغ یکی از منبع های پروتئین‌ است. پروتئین‌ها ماموریت های بی‌شماری در بدن دارند. پروتئین‌ها در بدن به اجزای مهم راه اندازی‌دهنده‌‌شان تجزیه شده و به راه اندازی و ترمیم سلول‌ها، بافت‌ها، عضلات، استخوان‌ها و رگ‌های خونی پشتیبانی می‌کنند. مقدار زیاد پروتئین تخم بلدرچین می‌تواند رشد طبیعی و سالم بدن را ضمانت کند.

۴. افت سختی خون

وجود پتاسیم در تخم بلدرچین علتپایین آوردن سختی خون می‌بشود، چون این ماده‌ی معدنی توانایی اتساع عروق را داشته و سختی و تنش را از سرخ‌رگ‌ها و عروق خونی دور می‌کند. مقدار پتاسیم تخم بلدرچین از پتاسیم حاضر در تخم‌مرغ زیاد تر است.

۵. پاک‌سازی بدن

در دنیای این روزها که از سموم، آلودگی‌ها و فلزات سنگین پر شده، پاک‌سازی بدن از این عوامل مخرب اهمیت بسیاری اشکار کرده است. بر پایه مطالعات، افزودن تخم بلدرچین به رژیم غذایی‌ می‌تواند به سم زدایی بدن پشتیبانی کند و اندازه‌ی سنگ کلیه و سنگ مثانه را افت بدهد.

۶. پیشگیری از بیماری‌های مزمن

آنتی اکسیدان ها اجزای حیاتی برای نگه داری سلامتی انسان‌ها می باشند. چون ما همیشه در حال نبرد با رادیکال‌های آزادی هستیم که جهت ابراز سرطان و بیماری‌های مزمن خواهد شد. تخم بلدرچین محتوی مقادیر چشمگیری از ویتامین C و A بوده که تاثییر رادیکال های آزاد را خنثی و به نگه داری سلامت‌ پشتیبانی می‌کند.

۷. درمان حساسیت

درمان حساسیت فصلی و … یکی دیگر از خواص تخم بلدرچین است. تخم بلدرچین سرشار از پروتئینی به‌نام «اووموکوئید» بوده که به‌گفتن یک ماده‌ی ضدحساسیت طبیعی در بدن عمل می‌کند. به این علت اگر از گرفتگی بینی، التهابات یا دیگر علائم عکس العمل‌های آلرژیک رنج می‌برید، تخم بلدرچین می‌تواند به حل مشکل‌تان پشتیبانی بکند.

۸. افزایش سوخت‌وساز

ویتامین B حاضر در تخم بلدرچین می‌تواند با تأثیر بر کارکرد آنزیمی و هورمونی بدن، علتافزایش سوخت و ساز بشود. به این علت تخم بلدرچین می‌تواند خیال‌تان را از کارکرد مناسب اندام‌های بدن راحت کند.

۹. افزایش سطح انرژی

انواع ویتامین ها و مواد معدنی حاضر در تخم بلدرچین و مقدار ۶ گرم پروتئین در هر قولی آن، تخم بلدرچین را به غذایی مناسب برای افزایش انرژی و بهبود خلق‌وخو در اول صبح تبدیل کرده است. یک صبحانه سالم و سرشار از پروتئین و مواد مغذی برای افرادی که برای افزایش انرژی به کافئین یا دیگر محرک‌ها وابسته‌اند، پیشنهاد می‌بشود.

۱۰. تحکیم سیستم ایمنی

تخم بلدرچین حاوی مقدار بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله ویتامین D است که برای تحکیم سیستم ایمنی بدن الزامی است. این مواد مغذی پشتیبانی می‌کنند تا بدن در برابر عفونت‌ها و بیماری‌ها مقاومت بیشتری داشته باشد.

۱۱. بهبود سلامت پوست

مقادیر زیاد پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی حاضر در تخم بلدرچین می‌توانند به بهبود سلامت پوست پشتیبانی کنند. این مواد به بازسازی سلول‌های پوستی و افت چین‌وچروک‌ها پشتیبانی می‌کنند و می‌توانند پوست را نرم و درخشان نگه دارند.

۱۲. پشتیبانی به رشد مو

وجود پروتئین‌ها و ویتامین‌های گوناگون در تخم بلدرچین می‌تواند به تحکیم رشد مو و جلوگیری از ریزش مو پشتیبانی کند. این مواد مغذی به فولیکول‌های مو تغذیه رسانده و از آن‌ها در برابر صدمه‌های محیطی محافظت می‌کنند.

۱۳. بهبود کارکرد مغز

تخم بلدرچین سرشار از فسفر و ویتامین‌های گروه B است که به سلامت مغز و سیستم عصبی پشتیبانی می‌کند. این مواد مغذی می‌توانند حافظه، تمرکز و کارکرد کلی مغز را بهبود بخشند و از ابراز بیماری‌های عصبی پیشگیری کنند.

تخم بلدرچین برای چه خوب است؟

• تحکیم سیستم ایمنی بدن: سرشار از ویتامین C و روی که به تحکیم سیستم ایمنی پشتیبانی می‌کند.

• بهبود کارکرد مغز: حاوی کولین است که به تحکیم حافظه و تمرکز پشتیبانی می‌کند.
• نگه داری سلامت پوست: دارای ویتامین‌های گروه B و A که به بهبود کشسانی و شفافیت پوست پشتیبانی می‌کنند.
• سلامت استخوان‌ها: منبع خوبی از کلسیم، فسفر و ویتامین D برای تحکیم استخوان‌ها و دندان‌ها.
• سلامت موها: وجود بیوتین و پروتئین به رشد و استحکام موها پشتیبانی می‌کند.
• پیشگیری از بیماری‌های مزمن: تخم بلدرچین با داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند به افت خطر بیماری‌های مزمن و مقابله با رادیکال‌های آزاد پشتیبانی کند.
• درمان حساسیت: تخم بلدرچین دارای پروتئین ضد حساسیت اووموکوئید است که می‌تواند در افت علائم آلرژی مؤثر باشد.
• پشتیبانی به تنظیم قند خون: پروتئین‌های با کیفیت و چربی‌های سالم تخم بلدرچین به تنظیم قند خون پشتیبانی می‌کنند.

زیان های تخم بلدرچین

تخم بلدرچین هم همانند تعداد بسیاری هر چیز فرد دیگر در کنار مزایای خود مضراتی هم دارد. این شما و این هم زیان های تخم بلدرچین:

۱. افزایش کلسترول خون

تخم بلدرچین حاوی مقدار بسیاری کلسترول است که می‌تواند برای افرادی با مشکلات قلبی و کلسترول بالا زیان اور باشد. مصرف زیاد آن امکان پذیر سطح کلسترول بد (LDL) را افزایش دهد و خطر ابراز بیماری‌های قلبی را زیاد تر کند.

۲. خطر حساسیت غذایی

برخی افراد امکان پذیر به پروتئین‌های حاضر در تخم بلدرچین حساسیت داشته باشند. این حساسیت می‌تواند علتواکنش‌های آلرژیک همانند کهیر، خارش، یا مشکلات گوارشی بشود.

۳. خطر مسمومیت غذایی

همانند دیگر تخم‌های پرندگان، تخم بلدرچین نیز می‌تواند به باکتری‌هایی همانند سالمونلا آلوده بشود. مصرف تخم بلدرچین خام یا نیم‌پز امکان پذیر خطر مسمومیت غذایی را افزایش دهد.

۴. داشتن چربی بالا

تخم بلدرچین دارای چربی‌های اشباع‌شده است که می‌تواند در صورت مصرف بیشتر از حد علتافزایش وزن و مشکلات مرتبط با چربی خون بشود.

۵. خطر سختی خون بالا

برای افرادی که به سختی خون بالا مبتلا می باشند، مصرف تخم بلدرچین امکان پذیر به علت مقدار سدیم آن، علتتشدید مشکل بشود. این نوشته به‌اختصاصی در تخم‌های بلدرچین فرآوری‌شده یا نمک‌زده مشهودتر است.

۶. مشکل در هضم

به علت محتوای چربی و پروتئین بالا، تخم بلدرچین امکان پذیر برای برخی افراد، به‌اختصاصی افرادی که مشکلات گوارشی دارند، هضم سخت‌تری داشته باشد و تبدیل ناراحتی معده بشود.

۷. مسمومیت با فلزات سنگین

در برخی مناطق، بلدرچین‌ها امکان پذیر به علت تغذیه از منبع های آلوده به فلزات سنگین، تخم‌هایی با محتوای سمی تشکیل کنند. این فلزات می‌توانند به مرور زمان علتمشکلات جدی سلامتی شوند.

این زیان های نشان خواهند داد که هرچند تخم بلدرچین دارای خواص تعداد بسیاری است، اما مصرف آن باید با دقت و در حد اعتدال صورت گیرد.

تخم بلدرچین برای بدنسازی

• منبع غنی پروتئین: تخم بلدرچین دارای پروتئین با کیفیت بالا است که برای ساخت و ترمیم عضلات در بدنسازی الزامی است.
• افزایش انرژی و استقامت: ویتامین‌های B حاضر در تخم بلدرچین به افزایش سطح انرژی و بهبود کارکرد در طول تمرینات پشتیبانی می‌کنند.
• تحکیم عضلات و رشد سلولی: آمینواسیدهای الزامی حاضر در تخم بلدرچین به رشد سلولی و تحکیم عضلات پشتیبانی می‌کنند که برای ورزشکاران بدنساز زیاد مهم است.
• حمایتاز ریکاوری سریع تر: تخم بلدرچین به علت داشتن پروتئین و مواد معدنی می‌تواند به بهبود فرآیند ریکاوری بعد از تمرینات سنگین پشتیبانی کند.
• منبع چربی‌های سالم: چربی‌های حاضر در تخم بلدرچین می‌توانند به فراهم انرژی و نگه داری سلامت قلب ورزشکاران پشتیبانی کنند.
• نگه داری اعتدال هورمونی: تخم بلدرچین به علت محتوای روی و دیگر مواد معدنی می‌تواند به نگه داری اعتدال هورمونی در ورزشکاران پشتیبانی کند.
• افزایش سنتز پروتئین: مواد مغذی حاضر در تخم بلدرچین می‌توانند به بهبود سنتز پروتئین در بدن پشتیبانی کنند که برای رشد عضلانی الزامی است.

خواص تخم بلدرچین برای مردان

۱. افزایش سطح تستوسترون

تخم بلدرچین حاوی مواد مغذی همانند روی و ویتامین D است که به تشکیل و افزایش تستوسترون پشتیبانی می‌کنند. این هورمون برای سلامت جنسی، افزایش قوت عضلانی و بهبود انرژی در مردان اهمیت دارد.

۲. تحکیم قوت باروری

مصرف تخم بلدرچین می‌تواند به بهبود کیفیت اسپرم پشتیبانی کند. مواد مغذی حاضر در آن، همانند پروتئین، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها، به افزایش تعداد و تحرک اسپرم‌ها پشتیبانی می‌کنند که می‌تواند در تحکیم باروری مردان مؤثر باشد.

۳. بهبود کارکرد جنسی

تخم بلدرچین به علت محتوای بالای پروتئین و انرژی می‌تواند به بهبود کارکرد جنسی و افزایش استقامت در مردان پشتیبانی کند. این چنین مواد مغذی حاضر در آن علتتقویت سیستم گردش خون می‌بشود که برای کارکرد جنسی الزامی است.

۴. افت استرس و بهبود خلق‌وخو

وجود ویتامین‌های گروه B و دیگر مواد معدنی در تخم بلدرچین به افت استرس، بهبود خلق‌وخو و افزایش سطح انرژی در مردان پشتیبانی می‌کند، که می‌تواند در بهبود کیفیت زندگی و کارکرد روزانه مؤثر باشد.

۵. تحکیم عضلات و افزایش قوت بدنی

پروتئین حاضر در تخم بلدرچین برای رشد و تحکیم عضلات مردان زیاد مؤثر است. این تخم کوچک اما مغذی می‌تواند به مردانی که به جستوجو افزایش قوت بدنی و عضلانی می باشند پشتیبانی شایانی بکند.

۶. حمایتاز سلامت قلب

تخم بلدرچین دارای اسیدهای چرب سودمند است که می‌توانند به افت کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب (HDL) پشتیبانی کنند، که این کار علتبهبود سلامت قلب و افت خطر بیماری‌های قلبی در مردان می‌بشود.

۷. تحکیم سیستم ایمنی بدن

تخم بلدرچین با داشتن ویتامین C و دیگر آنتی‌اکسیدان‌ها به تحکیم سیستم ایمنی مردان پشتیبانی کرده و بدن را در برابر عفونت‌ها و بیماری‌ها مقاوم می‌کند.

تخم بلدرچین برای کبد چرب سودمند است؟

تخم بلدرچین می‌تواند برای افراد مبتلا به کبد چرب سودمند باشد، اما باید با دقت و در حد اعتدال مصرف بشود. در اینجا به دلایلی که تخم بلدرچین می‌تواند برای کبد چرب سودمند باشد اشاره می‌کنیم:

• پروتئین با کیفیت بالا: تخم بلدرچین منبعی غنی از پروتئین‌های با کیفیت است که به ترمیم سلول‌های صدمه‌دیده کبد پشتیبانی می‌کند و می‌تواند علتبهبود کارکرد کبد بشود.
• محتوای کم چربی‌های زیان اور: تخم بلدرچین حاوی چربی‌های اشباع مقداری است که در قیاس با برخی مواد غذایی دیگر، تأثیر کمتری بر افزایش چربی کبد دارد.
• وجود آنتی‌اکسیدان‌ها: ویتامین‌های C و A حاضر در تخم بلدرچین دارای خواص آنتی‌اکسیدانی می باشند که به افت استرس اکسیداتیو در کبد پشتیبانی کرده و از صدمه‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کنند.
• منبع کولین: کولین ماده‌ای است که به متابولیسم چربی‌ها در کبد پشتیبانی می‌کند. مصرف تخم بلدرچین می‌تواند به افت تجمع چربی در کبد پشتیبانی کرده و از پیشرفت کبد چرب جلوگیری کند.

با این حال، افراد مبتلا به کبد چرب باید مصرف تخم بلدرچین را با دقت و در حد اعتدال نگه دارند و بهتر است قبل از افزودن آن به رژیم غذایی با پزشک خود مشورت کنند، چون مصرف بیشتر از حد آن می‌تواند به علت محتوای کلسترول و چربی‌های اشباع‌شده مشکلاتی تشکیل کند.

احتیاط

همان‌طوری که پیش‌تر اشاره کردیم، چربی‌های اشباع‌شده در تخم بلدرچین وجود دارند. به این علت باید مصرف آن در حد اعتدال باشد. افزودن زیاد تخم بلدرچین به رژیم غذایی‌تان باید با هماهنگی و مشورت پزشک صورت بگیرد.

راه‌حل‌هایی برای این که هم قشنگ بمانیم هم سالم